Bolo Aipim

 

 

Ingredientes

 

  • 1 xícara rasa de manteiga

  • 1 1/2 xícara de açúcar

  • 3 ovos

  • 1 xícara de leite de coco

  • 2 xícaras de aipim ralado

  • 1 xícara de farinha de trigo

  • 1 colher de sopa rasa de fermento Royal

 

Modo de Preparar

Bate-se a manteiga com o açúcar,coloca-se as gemas depois de bem batido coloca-se o leite de coco, o aipim ralado e peneirado. Finalmente coloca-se a farinha de trigo,o fermento e as claras batidas em neve.

Leva-se ao forno quente para assar.

 

Este bolo com um chá ou um cafezinho é uma delícia e muito me faz lembrar a minha măe.

Obs: Aipim é o nome da mandioca na Bahia